Hier vind je allerlei quotes over champagne van beroemde en minder beroemde mensen. Verder nog wat ditjes en datjes van een nice-to-know niveau maar van te weinig substantie om toegelaten te worden tot een andere categorie. Kortom... je bent belandt in de verzamelbak, dus grasduin maar eventjes. Het is allemaal licht verteerbaar wat je hier tegen zult komen.

Champagne drinken om Alzheimer te voorkomen?

Met nog een paar weken tot de ultieme feestmaand is het tijd om een oud onderzoek weereens uit de kast te halen dachten velen. Want de conclusie komt ondanks alle mitsen en maren, haken en ogen, zo mooi uit.

Spitsnieuws slaat alles met hun kop: “Champagne zuipen voorkomt Alzheimer”. Dat zijn wel hele grote stappen snel thuis en bovendien… niet waar.

Champagne zou kunnen helpen in het voorkomen van Alzheimer

Waar komt dit vandaan?

Onderzoekers van de universiteit in Reading publiceerden in oktober 2013 dat de fenolische componenten in champagne (afkomstig van de blauwe champagnedruiven Pinot Noir en Meunier) helpen bij het ruimtelijk geheugen. Je kunt dan gemakkelijker informatie over je omgeving opslaan en dat helpt je navigeren. Aldus was de ontdekking dat de 24 laboratoriumratten zich beter wisten te redden in de doolhof.

Ratten dus!

Om werkelijk te bewijzen dat champagne drinken helpt Alzheimer te voorkomen moet je mensen indelen in 2 groepen. De ene groep krijgt champagne en de andere groep een placebo (die niet te onderscheiden is van champagne). Vervolgens worden deze groepen in tijd gevolgd en wordt na een aantal jaar het aantal mensen met symptomen van dementie of andere geheugenproblemen vergeleken tussen de twee groepen. En… zowel de proefpersonen als de begeleidende artsen weten pas na afloop wie champagne kreeg en wie de placebo dronk.

Geen idee of zo’n onderzoek loopt. Denk het niet.

Tot die tijd…

Champagne & geheugenDrink je champagne omdat je het lekker vindt. Omdat het je een goed gevoel geeft. Omdat je weet dat je er mensen ontzettend mee kunt verrassen en verwennen. En denk je … wie weet…. wie weet of het ook helpt bij je geheugen. Het zóu kunnen. 😉

Het is overigens niet de eerste keer dat de effecten van champagne op de gezondheid worden bejubelt. Er bestaat zelfs ook boek met de titel “The healing power of champagne”.

P.S. Het originele onderzoek werd gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift “Antioxidants and Redox Signalling“.

Wil je weten hoe je dit nieuws moet interpreteren, lees dan de volgende artikelen:

Dan kun je vervolgens om de juiste redenen hier je champagne bestellen. 😉

De perfecte champagne voor je Valentijn

verlovingsring in champagneglasDe perfecte champagne voor je Valentijn is natuurlijk echte champagne. Ik weet… dat is hartstikke fout Nederlands. Net zoiets als witte sneeuw of een houten boomstam. We noemen dat een pleonasme.

“Wij” Nederlanders maken nogal eens die fout om over champagne te spreken en dan met een stalen gezicht prosecco in te schenken. Zoals we alle horizontale jaloezieën voor het gemak maar luxaflex noemen, en alle lijmstiften prittstiften. Ook voor die fout is een naam, maar die ben ik even kwijt. Wie het weet mag het zeggen.

Er zitten toch bubbels in?

Een tijdje terug nog bezocht ik de opening van een restaurant. Bij binnenkomst werd ik gevraagd of ik een glaasje champagne wilde. Een vraag die je mij nooit hoeft te stellen, maar deze mensen kenden mij nog niet 😉 .

Natuurlijk wil ik graag een glas champagne 🙂 . En even later werd het mij gebracht.

Ik nam een slokje en…. brrrr… Nauwelijks smaak, nauwelijks mousse, nul beleving. Wat ik kreeg was geen champagne, maar deze wijn werd wel zo genoemd. Omdat er bubbeltjes in zaten. Een gegeven paard mag je niet in de bek kijken zeggen ze dan, maar mijn volgende bestelling luidde “doe mij maar een biertje”. Ook bubbels, maar dan zonder pretenties.

Alsof je een stukje kaas zou bestellen, dat iemand dan vraagt: “Wat voor kaas had u gewild mevrouw?”, en dat je dan zegt: “Maakt niet uit. Als er maar gaten in zitten.”

Of dat je je liefje een fles bubbels geeft en zegt: “Net champagne hoor, maar dan veel goedkoper”.

Weg romantiek.

Over romantiek gesproken. Op het blog van Thuisbezorgd.nl (een pizza laten bezorgen op Valentijn is niet iets dat ik onder romantiek schaar, maar ze hebben wel een leuk ideetje) lees je de do’s en don’ts bij een perfecte Valentijnsdate.

Een van hun tips is gericht aan mannen die hun liefje een verlovingsring willen geven:

verlovingsring in champagneglas-2

Het is natuurlijk een heel leuk idee om haar te vragen door de ring te verstoppen in eten of drinken, maar kijk uit waar je dit mee doet. Verstop je de ring in een cupcake, omdat dit haar favoriete eten is? Dat klinkt romantisch, maar dat is het niet – voor je het weet, zit je namelijk met een Heimlich-greep om haar middel. Toost liever samen met een glas champagne, waar ze de ring in ziet zitten!

De valentijnschampagne bij uitstek is in elk geval een (echte) rosé champagne »

Champagnemeer als ideale vakantiebestemming?

Champagnemeer in Nieuw-ZeelandHet verhaal gaat dat Marilyn Monroe een champagnebad nam. Dat zijn aardig wat liters dus wat moest ik mij voorstellen bij een champagnemeer bij Wai-O-Tapu, Rotorua op het noordereiland van Nieuw Zeeland?

Een soort sprookje als Luilekkerland of Sjakie en de Chocoladefabriek? Niet het zoete snoep voor kinderen, maar de mousserende friszure verwennerij van een meer vol champagne met briochedamp?

Of hebben die Nieuwzeelanders misschien een teveel aan champagne en hebben zij een champagnemeer, zoals wij vroeger een boterberg en een melkplas hadden?

Mijn fantasie sloeg op hol, maar wat blijkt…

Het champagnemeer in Nieuw Zeeland heeft zijn naam gekregen doordat er continu CO2 belletjes naar de oppervlakte rijzen.

Net zoals in een glas champagne.

En dat is het.

Fantasie is zoveel beter! 😉

Champagnemeer in Nieuw Zeeland

Locatie van het champagnemeer

Dat wil overigens niet zeggen dat dit niet een bijzonder stukje natuur is.  Zeg maar een thermaal wonderland met geisers en kleurige poelen van turquoise tot oranje door de mineralen in het water. Prachtig om naar te kijken.

Maar proeven dus niet. Champagne proeven doe je hier.

Waarom ik nooit kook met restjes champagne

Mosselen met een scheutje champagneChampagneflessen heb je in allerlei groottes. Van 200 ml (net genoeg voor 2 glaasjes) tot 30 liter waar je een complete huwelijksreceptie mee kunt bedienen. En van alles daartussenin. Op de website van Champagne Babes vind je een mooi overzicht flesformaten en hun Bijbelse namen.

Met de juiste fles heb je geen reden om met een restje champagne te blijven zitten.

Maar stel nu… dat je je wel een keer in die situatie bevindt, dan vind je als champagneliefhebber natuurlijk wel doodzonde om zo’n restje gewoon door de gootsteen te gooien.

Je kunt er namelijk nog van alles mee.

Christine Bruns Rudalevige (columnist van de Portland Press Herald) heeft een aantal ideeën op een rijtje gezet. Zij heeft namelijk wel dat probleem dat wij thuis niet kennen: het blijven zitten met een geopende fles Veuve Clicquot waar de helft nog in zit! (*)

Laten we haar suggesties eens langslopen:

1. Mixen met priklimonade

“A quick way to use up flat champagne is to fake the effervescence by mixing it with a sparkling citrus soda and splash of orange juice for New Year’s Day Brunch mimosas. Seriously, no one will know.”

Ze denkt dus dat als je dode champagne mixt met citroenlimonade niemand het verschil zal merken. De snoeiharde prik van limonade had het sowieso gewonnen van de fijne belletjes van een champagne dus dat wil ik nog wel geloven. Maar ik zou sowieso nooit champagne mixen met limonade. Toch wel een faux pas en iets dat je met prosecco wel mag.

2. Champagneazijn maken

“The easiest way to an empty bottle of flat champagne is pour it into a clean, wide-mouthed mason jar, cover it with few layers of cheese cloth, place it in a cool, dark place, and let it make its own way to vinegar in a few weeks’ time.”

Je krijgt op deze manier vrij zure azijn. In een vinaigrette heb je er minder van nodig dan je misschien gewend bent. Zoek je een receptje waarvoor je champagneazijn nodig hebt? Deze Couscous salade met sinaasappel heeft een flinke scheut nodig en balanceert het zuurtje met het zoet van honing.

3. Ermee koken alsof het witte wijn is

“All bubbly is, by definition, white wine at its core and can therefore be used as such. A cup of leftover champagne, a minced shallot, a splash of cream, 2 pounds of Maine mussels and a sprinkling of fresh parsley would give you dinner in 15 minutes flat any night that first week of 2015.”

Wat vind jij hiervan?

Heb je misschien betere ideeën of ben je net als ik en houd je nooit wat over.

In elk geval motiveren haar suggesties mij niet om daar verandering in te brengen.

Ook de volgende fles gaat weer gewoon helemaal op.

En zo zal ik er dus nooit achterkomen of zelfgemaakte champagneazijn de moeite waard is.

(*) Ok, ik heb wel eens gedroomd dat er nog wat in de fles zat. Maar helaas… dat was niet het geval. 😀

Het WK voetbal en champagne

Taittinger's FIFA champagne voor het WK in BrazilieHet is bijna zover, straks speelt Nederland [*] de eerste wedstrijd in de knock-out fase van het WK voetbal 2014.

Het is erop of eronder.

Maar wat het ook wordt… je hebt champagne nodig! 😀

Officiële FIFA-champagne

De 2014 FIFA World Cup heeft dan ook een officiële champagne. Ze werken exclusief samen met champagnehuis Taittinger dat een WK-editie van de Brut Réserve heeft uitgebracht.

Het is de eerste keer in de geschiedenis dat de FIFA een champagnemerk als officiële champagne aanwijst. Tijdens de grote evenementen in de FIFA-agenda zul je nu alleen Taittinger champagne aantreffen in de VIP en VVIP gebieden. En in Rio de Janeiro vind je een House of Taittinger.

“Excellence of a sport, excellence with a ball, excellence of bubbles. The ambition of our House is to shine at the highest level.” – Pierre-Emmanuel Taittinger

Champagnehuis Taittinger was niet onbekend met voetbal. Ze verbonden zich eerder aan de voetbalclub in de Reims (de hoofdstad van Champagne) en bouwde aan partnerships met diverse Europese clubs.

Winst of verlies voor oranje… altijd champagne!

Wat zal het worden vanavond? In elk geval kun je de champagne alvast koud leggen.

“In victory we deserve it, in defeat we need it.” – Winston Churchill

“I drink Champagne when I win, to celebrate . . . and I drink Champagne when I lose, to console myself.” – Napoleon Bonaparte

[*] Update zondag 20:03: Zo smaakt het toch het lekkerst 😀 Op naar de kwartfinale!