Bollinger investeert € 45 miljoen in nieuwe wijngaarden

Wijngaard van BollingerChampagne Bollinger heeft 45 miljoen euro gereserveerd om in de komende 10 jaar nieuwe wijngaarden te kopen. Zo kunnen ze blijven voorzien in meer dan 50% van hun druivenbehoefte.

Bollinger heeft nu ongeveer 170 hectare wijngaard, tegen het eind van dit jaar zouden dat er 174 moeten zijn en over 10 jaar is de planning dat het is opgelopen tot 200 hectare. Maar makkelijk is dat niet legt keldermeester Gilles Descôtes uit in een interview met The Drinks Business.

“We have been buying around three hectares every year since two years ago, and we are trying to buy more but it’s not easy. They don’t want houses buying land, so it’s quite difficult.” – Gilles Descôtes, The Drinks Business

Wat kost een hectare wijngaard in de Champagne?

De waarde van een wijngaard in de Côte des Blancs is nu ongeveer 1,8 miljoen euro per hectare. En dan wordt het interessant om te verkopen. Stel dat je een kleine grower bent in de Champagne en je erft een hectare van je vader. Dan is het interessanter om die hectare te verkopen omdat de rente die je dan ontvangt (zonder ervoor te hoeven werken) ongeveer gelijk is aan de opbrengst als je het land bewerkt en de druiven elk jaar verkoopt.

Maison Bollinger

Bron: The Drinks Business

Wil je Bollinger champagne kopen? Bestel deze dan online bij Champagne Babes

Bollinger La Grande Annee 2007 champagne

Bollinger La Grande Annee 2007 in geschenkdoosLa Grande Année 2007 is Bollinger’s interpretatie van een exceptioneel jaar. Bij Bollinger wordt een vintage, zoals La Grande Annee, alleen gemaakt als de oogst van exceptionele kwaliteit is. De vroege oogst en fraicheur van de oogst van 2007 kwalificeert zich hiervoor.

We kijken er al enorm naar uit, want de La Grande Année is een champagne waarvan elk slokje je in vervoering brengt. Mij wel in elk geval. 🙂 Echt superlekker en een heel eigen karakter. Die moet je gewoon echt eens proberen. Welk jaar dan ook; altijd goed!

Bestel Bollinger La Grande Annee online »

Bollinger La Grande Annee 2007

Productie van La Grande Année 2007

  • Blend van de vintage 2007: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.
  • 14 crus: Voornamelijk Aÿ en Verzenay voor de Pinot Noir en Avize, Cramant en Oger voor de Chardonnay – 91% Grand crus en 9% Premiers crus.
  • Rijping: Dubbel zo lang gerijpt als wettelijk vereist voor een vintage en al die tijd onder een natuurlijke kurk.
  • Dosage: laag, circa 7 gram per liter.

Vinification exclusively in barrels

Proefnotities bij de La Grande Année 2007

  • Kleur: Een delicate kleur met goudtinten sprankelt je tegemoet.
  • Neus: De eerste impressie is die van amandelen, gevolgd door de fruitaroma’s van gele vruchten zoals perzik en mango, toaste en geroosterde noten met gedroogde citrus.
  • Smaak: Een prachtige aromatische volheid met hints van honing, een krijtachtige textuur, gekonfijte citrus en een heerlijk fris bittertje in de finish.
  • Wijn-spijs aanbeveling: Foie gras, gegrilde vis, kreeft, gebraden lam of Comté.

In 1976 werd de Bollinger vintage “Grande Année” genoemd en daarna, in 2004, “La” Grande Année. Een naam die in al zijn eenvoud de exceptionele status van deze drank illustreert. Twee jaar later maakt deze champagne zijn debut op het witte doek in de James Bond film ‘Casino Royale’.

Meer over champagne Bollinger »

Bollinger RD 2002 champagne topper

Bollinger RD 2002Met de Bollinger RD 2002 Extra Brut vintage champagne viert champagnehuis Bollinger het 50-jarig bestaan van de R.D. En het is gelijk de meest veelbelovende vintage van het laatste decennium!

ChampagneBabes levert de Bollinger RD 2002 direct uit voorraad. Tenminste… zolang er voorraad is, want deze champagne is zeer gewild en gelimiteerd. Voor de hele wereld zijn slechts een paar duizend flessen beschikbaar. Klik hier en ontdek of je hem nog kunt bestellen.

Waar staat RD voor?

R.D. staat voor Recently Disgorged (of Récemment Dégorgé in het Frans). 

Madame Lily Bollinger heeft deze legendarische vintage voor het eerst van oogstjaar 1952 gemaakt. Via de R.D. kun je proeven hoe fris een champagne smaakt die exceptioneel lang op de gisten heeft kunnen rijpen en recent pas van de gisten is ontdaan.

Het dégorgement is de laatste stap in het productieproces van champagne. Door deze stap uit te stellen heeft de wijn langer contact met de gisten die zorgen voor de ontwikkeling van fijne bubbeltjes en allerlei complexe aroma’s waaronder die heerlijk rijpe briochetonen. We noemen dit rijping sur lees.

Topchampagne Bollinger R.D. 2002 Extra Brut vintage

Dit type champagne zie je niet veel. Het is en blijft een bijzonderheid en om wel twee redenen:

  • Je kunt een dergelijke lang-gerijpte champagne van topkwaliteit alleen maken als je de allerbeste wijnen als uitgangspunt neemt. Dat Bollinger zelf voor 70% in haar druivenbehoefte voorziet is en groot voordeel.
  • Als bedrijf moet je het aankunnen, en durven, om de opbrengst zo’n 12 jaar uit te stellen. Bollinger kan en doet dat onder andere met deze R.D.

Bollinger RD 2002 champagne

Proefnotities Bollinger R.D. 2002

  • Kleur: Goud met subtiele highlights.
  • Geur: Aroma’s van gestoofd rijp fruit, met name kweepeer, maar ook hints van honing. Deze worden opgevolgd door geroosterde noten en cacao om vervolgens weer plaats te maken voor sensaties van steranijs en nootmuskaat.
  • Smaak: Bereid je voor op een ongekende smaaksensatie. Krachtig, maar goed uitgebalanceerd, met aanhoudende smaakbeleving. Minerale afwerking met een vleugje citroen en een aangenaam bittertje.
  • Dosage: Dit is een Extra Brut vintage met slechts 3 tot 4 gram suiker per liter.

“A racehorse of a Champagne, showing ample power in a sleek, harmonious package. This is structured by firm, steely acidity, seamlessly woven with concentrated layers of roast almond, crushed black raspberry, candied kumquat and ginger, fleur de sel and pastry flavors. Mouthwatering, with a lasting, spiced finish.” — Wine Spectator: 96 punten

“Super fresh, this is striking given the 10 years in the cellars; it has a fine citrus nose – plenty of lemon, grapefruit, yellow chalky notes, some lighter floral elements too. The palate is super dry (dosage at 3-4g) and there’s a silky, sherbet-like texture, smooth, fine and long. The citrus flavours give way to the driving surging acidity, thunderous acidity, really driving and powerful. The finish twists very slowly through to light-toasted cashew fruit flavours, but lemon citrus prevails. This is thrilling Champagne.” — James Suckling: 99 punten

“This is showing an extremely youthful profile for its age and while I know that the received wisdom is that R.D. wines should be drunk soon after release, I’d let this one get some more years on it.” — Josh Raynolds, writer for VinousMedia.com, The Finest Bubble

Wijn-spijs suggesties

Bollinger R.D. gaat goed samen met een gastronomische maaltijd. Denk aan paddestoelen-truffel risotto, een krokant gebakken zwezerikje met kalfswang, hert of geniet van deze vintage samen met kaasjes als oude Comté en Zwitserse Gruyère.

Waarom Bollinger RD 2002 champagne kopen?

R.D. 2002 is absoluut eén van de meest veelbelovende vintages van het laatste decennium! De R.D. is (vooralsnog) uit voorraad leverbaar, maar is zeer gelimiteerd. Je hebt nu de kans om deze te kopen en nog lekker wat jaartjes in je klimaatkast of kelder te bewaren. De champagne is op dronk, maar wie het geduld weet te bewaren zal nog meer genieten. Het rijpingspotentieel is enorm!

Of… je ziet zo’n prachtige vintage champagne als een investering. Want dat kan ook. Kijk maar eens naar de ontwikkeling in prijs van de Bollinger RD 1995 en stel je voor wat dat voor de prijs van de 2002 kan betekenen. Geen garanties uiteraard en je kunt hem nog altijd lekker zelf opdrinken 😀

Bollinger RD 2002 bestellen »

Bron: DunnDunnplus,

Bollinger: Niet voor niets de champagne van gentleman Bond

Champagne BollingerMet elke nieuwe James Bond film lanceert champagnehuis Bollinger ook een bijpassende geschenkeditie. Vaak zijn deze zo gewild, dat je bijna zou vergeten dat het om de inhoud gaat. Champagnes in kogels en geluidsdempers trekt een ander publiek dan de reguliere champagneconnaisseur en alhoewel het fijn is de markt te verbreden en meer mensen in contact te brengen met kwaliteitschampagne, moet niet de indruk ontstaan dat het om de verpakking zou gaan.

Focus op de inhoud

Nadat vorig jaar de limited edition vintage 2009 champagne van Bollinger uitsluitend (!) verscheen in James Bond geschenkeditie is het weer tijd om extra te benadrukken om wat voor kwaliteit het hier eigenlijk gaat. Bollinger champagne is namelijk niet zomaar champagne. Het is een ambitieus familiebedrijf dat in grote mate zelfvoorzienend is in hun druiven, gebruik maakt van oude eikenhouten vaten bij de productie van champagne, de reservewijnen in magnums met kurk bewaard en een hoge standaard van huisregels handhaaft in haar kwaliteitsstreven.

Bollinger reservewijnen op magnum onder kurk

Wat het huis nu doet om de aandacht weer terug naar de inhoud te laten gaan:

1. Masterclass Special Cuvée

Vorige maand organiseerde Bollinger een speciale masterclass (in Londen) om duidelijk te maken wat er nu zo speciaal is aan de Special Cuvée, de non-vintage champagne van het huis.

“We will remain an independent family owned house as long as our style is different – and our marketing has always been based on our differentiation of style; it is all about the taste. It is so important to share with our partners why is it different, why it so special, why it is called Special Cuvée, and dissect what makes it special. It can’t be on just image, it has to be on taste and it has to remain on the taste… And with a mature market it is very important to communicate these elements, and share this knowledge.” — Jérôme Philippon, president Bollinger

Bollinger Special Cuvée, de consistente assemblage van meerdere oogstjaren, werd in 1911 voor het eerst gecreëerd.

Lees meer op The Drinks Business door Patrick Schmitt

2. Onthulling nieuwe kelder “Gallerie 1829”

De nieuwe kelder is vernoemd naar het jaar waarin champagnehuis Bollinger werd opgericht. Hier worden de “schatten” van het huis bewaard. Een historische collectie met champagnes uit de 19e eeuw.

Onlangs ontdekte Bollinger 600 oude en zeldzame vintage champagnes in haar eigen kelder in Aÿ. Zo’n schat waarvan je bent vergeten dat je die had en weer terugvind bij de grote lenteschoonmaak. De jongste fles was een champagne uit 1921 en de oudste uit 1830.

Een tweede kelder, genaamd “La Réserve”, werd geopend om speciale Bollinger reserve magnums uit 1892 te presenteren.

‘The discovery of this cellar and the opportunity to restore our other stocks of old wines inspired us to create a new oenotheque,’ announced Jérôme Philipon, president of Bollinger.

Since the 1970s, the house has been slowly restoring its old bottles by disgorging, checking, topping up with the same wine and recorking. In an ultimate case of old meets new, the use of a laser ‘aphrometer’ has enabled the pressure inside a bottle to be measured without opening it.

Lees meer en bekijk foto’s van de Bollinger kelders op Decanter door Tyson Stelzer

James Bond X Bollinger SPECTRE millesime 2009

Spectre James Bond film met BollingerDe 7-year-itch allang voorbij is SPECTRE alweer de 14e James Bond film waarin deze geheim agent zijn liefde uitspreekt voor Bollinger champagne.

De vonk sloeg over tijdens Live and Let Die in 1973 en daarna kon geen andere champagne het hart van deze koele Brit nog veroveren.

2009 Bollinger Spectre Limited Edition Vintage champagne

Bollinger Spectre Limited Edition Vintage 2009 champagne

2009 Bollinger Spectre Limited Edition

James Bond fans zullen nog jaren plezier hebben van de geschenkverpakking van deze champagne, want dit is een herbruikbare champagnekoeler. Een reeds gekoelde fles champagne blijft hierin nog zo’n 2 uur op temperatuur.

Zowel stijlvol als stoer om te zien en daarmee volledig in stijl van Mr. Bond.

Waar te koop?

Deze exclusieve en beperkt leverbare champagne is nu te koop bij champagnespeciaalzaken als Champagne Babes en Exclusive Drinks. En als je het nog meer bijzonder wilt hebben… wacht dan niet te lang en kijk of de 009 for 007 Magnum of de 3 liter 009 for 007 Jeroboam in kist er nog is (zeer gelimiteerd).

Bollinger Millésime 2009 (vintage)

De champagne in deze zwarte koeler is een vintage, millésime op zijn Frans, en dus gemaakt van de druiven uit één enkel oogstjaar: 2009. Het is een blend van 68% Pinot Noir en 32% Chardonnay afkomstig van Grand Cru en Premier Cru dorpjes in de Champagnestreek.

In tegenstelling tot de vorige “James Bond champagne” is deze vintage 2009 niet als gewone champagne verkrijgbaar. De enige manier dus om de Bollinger vintage 2009 te proeven is door de James Bond edition te kopen. Ook zal de 2009 oogst niet later nog als een La Grande Année op de markt komen. Dit is het dus… en in zeer beperkte aantallen beschikbaar.
James Bond filmposters met Bollinger champagne


Bollinger champagne bestellen »

Het leven van een druif gaat ook niet altijd over rozen (maar uiteindelijk komt alles goed)

Bollinger James Bond 007 vintage 2002

De vorige geschenkeditie was een 2002 vintage in een geluidsdemper met cijferslot (code 007 natuurlijk).

2009 was een jaar waarin Moeder Natuur de champenois gunstig gezind was. Na een moeilijke start na een koude winter en een nat voorjaar, volgden flinke buien met hagel in Aÿ maar was het daarna in augustus weer heet en droog.

Sommige druifjes bleven achter in rijping doordat het koude voorjaar ervoor had gezorgd dat de bloei niet overal tegelijkertijd was begonnen. In Champagne is dat veel minder snel een probleem vergeleken met andere gebieden. Hier wordt namelijk handmatig geplukt, geselecteerd, en heel zacht geperst.

Dankzij de droge zomer waren alle druifjes gezond, waren de oogstcondities optimaal en stond vooral de Pinot Noir (de belangrijkste druif voor Bollinger) er prachtig bij.

Jérôme Philippon, Président du directoire de Champagne Bollinger, over de kwaliteit van de oogst in 2009:

“At Bollinger we had an average ripeness of 10.3deg which is higher than the average for the past 25 years of 9.5deg and we managed to achieve a very deep colour [in the black grapes].  We expect to make a vintage, our chef de cave Michael Koffman says it is closest analytically to ‘89 and ’99 so it has very strong potential even if the acidity was a little on the low side.”

“At Bollinger, we have put the maximum possible into oak barrels and if we decide to make less vintage wine it will produce fantastic quality reserve wine to be put in magnum [for future blending].” — Bron: ChampagneGuru.co.uk, origineel gepubliceerd op JancisRobinson.com

Over Bollinger

Bollinger is een van de weinige zelfstandige familiebedrijven onder de Grand Maisons. Sinds 1829 maken ze champagnes in een krachtige maar elegante (Pinot Noir) stijl. Zeer geliefd in Engeland — bij de Britse koninklijke familie staat Bollinger op het menu — maar inmiddels in meer dan 100 andere landen door connaisseurs ontdekt.

Op de foto hieronder zie je het champagnehuis dat is gevestigd in Aÿ (let op de puntjes op de y). Een prachtig huis, maar niet geopend voor publiek. Liever gaat de aandacht naar de druifjes en de champagnes want de lat ligt hoog. In 1992 stelde Bollinger zelfs een ‘Charter of Ethics and Quality’ op als belofte aan het publiek dat het altijd zal gaan voor kwaliteit

Maison Bollinger

De wijngaarden van Bollinger bestrijken zo’n 164 hectare. Hiervan is 85% Grand Cru en Premier Cru. Daarnaast bezit Bollinger 3500 oude houten vaten. En daarin ligt één van de geheimen want micro-oxygenatie van de wijn draagt bij aan het bewaarpotentieel. Eenvoudig uitgelegd: wanneer een wijn in zijn jeugd al kennis heeft gemaakt met zuurstof zal hij er later niet meer zo hard van schrikken.

Wijngaard van Bollinger

Laten we afsluiten met nog een leuk weetje. Vorig jaar, 23 juni 2014, doorliep Bollinger glansrijk alle 125 vereisten om het certificaat “Sustainable viticulture in Champagne” te ontvangen. Daarmee zijn ze de eerste.

Lees ook op dit blog: 8 feitjes over champagne Bollinger »

Bollinger champagne bestellen »

Bollinger Spectre Limited Edition bestellen

Relatie Bollinger & James Bond
Spectre Bollinger 2009“Our limited edition is a unique opportunity to discover this rare 2009 vintage expression from Bollinger, presented in an innovative gift box inspired by the legendary elegance of agent 007.” — Jérôme Philipon, Président de Champagne Bollinger

De vintage 2009 van Bollinger wordt geleverd in een limited edition champagnekoeler die is ontworpen door Carré Basset. Een gekoelde champagne blijft hierin 2 uur op temperatuur.

De Spectre Limited Edition champagne wordt vanaf begin november 2015 uitgeleverd maar de beschikbare aantallen zijn beperkt. Met de feestdagen zal dit een zeer gewild product zijn.

Je kunt deze exclusieve en beperkt leverbare champagne nu bestellen bij champagnespeciaalzaken als Champagne Babes en Exclusive Drinks.

Andere Bollinger champagne bestellen »