Dom Perignon 2005, de nieuwe van D.P.

Standbeeld Dom PerignonDe nieuwe Dom Perignon 2005 is gearriveerd!

Wat is er anders aan de Dom Perignon 2005?

Wie Dom Pérignon champagne kent weet dat het een vintage champagne is, gemaakt van de druiven uit één enkel oogstjaar en met een verhouding tussen Pinot Noir en Chardonnay als 1:1. En per definitie gelimiteerd.

Keldermeester Richard Geoffroy wijkt daar niet vanaf. Het maken van een vintage champagne van één enkele wijngaard (monocru) of één enkele druif (monocepage), dan verwijst hij de liefhebber naar Krug.

Maar toch…

Er is een verandering te ontdekken in de nieuwe Dom Pérignon 2005 liet Champagne columnist Giles Fallowfield weten. De verhouding Pinot Noir : Chardonnay is anders. Verre van een Blanc de Blancs hoor, maar toch. De verhouding is 40% Pinot Noir en 60% Chardonnay.

Update 26 april 2016: De opbrengst van de Dom Perignon 2005 was zeer beperkt en de opvolger (D.P. 2006 diende zich al snel aan). Toch hebben we weer een aantal flessen kunnen bemachtigen. Wil je weer of alsnog genieten van de rijke Dom Perignon 2005 vintage? Wacht dan niet langer en bestel je Dom Perignon 2005 bij Champagne Babes »

Hoe smaakt de Dom Perignon 2005 vintage champagne?

We hebben hem nog niet geproefd, maar deze DP is vast ook weer heel erg lekker want alhoewel elk jaar bij Dom Pérignon steeds weer anders smaakt (dat heb je nu eenmaal met een vintage) herken je steeds weer die voortreffelijke kwaliteit.

Net als bij de nieuwe CD van je favoriete popband, of bij het nieuwe boek van je favoriete schrijver… je weet op voorhand al dat je hem wilt hebben.

En ervan zult gaan genieten. 😀

Jancis Robinson MW heeft hem in elk geval al gewaardeerd met 17.5/20 punten. En VinousMedia’s Antonio Galloni met 95/100 punten. Hij schrijft over deze nieuwe vintage het volgende:

“The 2005 Dom Pérignon opens with the classic Dom Pérignon bouquet. Warm toasty notes meld into expressive fruit in a supple, silky Champagne endowed with stunning depth, nuance and complexity. Sweet floral notes add lift as the wine opens up in the glass.”

“An extremely soft and rich and silky yet of classic Dom Pérignon. Impressive craft from this little cloying vintage. Richard Geoffroy has managed to combine the vintage rich thermal maturity with a velvety texture. On the tongue the sweet flavors takes turns to dominate before the chocolaty finish.” – Richard Juhlin (92(95) RJ punten)

Het bewaarpotentieel is misschien wat lager als die van 2004. Dus je kunt ook de 2005 drinken terwijl je de 2004 nog wat langer laat ouderen.

Waar kun je Dom Perignon kopen?

De release stond gepland voor mei 2015 en die maand is het ook geworden.

Dom Pérignon 2005 is te bestellen bij Champagne Babes.

Maar let op: een vintage champagne is per definitie gelimiteerd, want het gaat om de oogst van één enkel jaar. Omdat met de druiven van de oogst van 2005 heel selectief moest worden omgegaan is de opbrengst zeer beperkt. Er zijn dus nog minder flessen gemaakt van deze vintage dan gewoonlijk.

Wil je hem hebben – die nieuwe van DP – wacht dan niet te lang met bestellen. 😀

Dom Pérignon bestellen »

Hapjes bij Champagne
Champagne bestellen
Over de auteur

Barbara Kremers is gastronomisch levensgenieter met een voorliefde voor champagne. Ze is eigenaresse van champagnespeciaalzaak 'Champagne Babes' waar je de beste champagnes kunt bestellen, voor jezelf, als cadeau of als relatiegeschenk. ChampagneBabes wordt door haar klanten gemiddeld met een 9+ gewaardeerd.